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すのろく

料理人

谷川智行

海外留学を通して日本料理の魅力に目覚める。都内名店「赤坂菊乃井」「万歴龍呼堂」での修行を重ねた後、地元松本市にて「日本料理ごりあて」を開業。2024年、新たに同地で仕出し弁当専門「旬彩弁当すのろく」をオープン。自然由来の丁寧な味付け、地産地消にこだわりながら、現代社会を生き抜く人々の健康を支えることを目指している。

©︎ すのろく 2024